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蔬菜高湯基本款
食材：
1. 紅蘿蔔(性溫味辛) 1根
2. 高麗菜(性平味甘) 1/4顆
3. 洋蔥(性溫味辛) 1顆
作法：
1. 紅蘿蔔削皮後洗淨並切成小塊
2. 高麗菜用流動水清洗並浸泡一段時間
3. 洋蔥洗淨後對半切開
4. 將步驟1、2、3處理後的食材放入鍋內
5. 倒入蓋過蔬菜高度的水量
6. 大火煮滾後在用中小火煮20分鐘(或至蔬菜全變軟為止)，撈除表面雜質或浮泡
7. 煮好後熄火並將高湯內蔬菜全部撈起，放涼備用
8. 以網篩過濾蔬菜高湯，放涼備用
備註1：食材份量皆可隨意調配，只要水量蓋過食材即可
備註2：別浪費撈起的蔬菜，放涼後可用食物調理器打成食物泥
備註3：放涼後的高湯可用來悶煮稀飯或是當寶寶的飲品
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