五花肉冷凍
要訣:殺菌→調味→U字形裝袋
保鮮重點:
牲禮用的五花肉不能事先入滾水汆燙,冷凍後再取出退冰必須避免「解凍不完全」的狀態,因此絕對不要將五花肉捲成如火腿狀冷凍,這樣退冰很慢。
重點1:殺菌與調味
五花肉冷凍
要訣:殺菌→調味→U字形裝袋
保鮮重點:
牲禮用的五花肉不能事先入滾水汆燙,冷凍後再取出退冰必須避免「解凍不完全」的狀態,因此絕對不要將五花肉捲成如火腿狀冷凍,這樣退冰很慢。
重點1:殺菌與調味
冷凍法則便利貼
大化小
冷凍前分門別類包裝處理,生鮮食材不會相互影響而串味,更可節省解凍時間。
薄為佳
食物冷凍體積越薄,解凍越快。

兩歲的你其實還是小小孩
你在一歲十個月大時被迫長大做了以樂、以恩的哥哥
但媽媽會盡量提醒自己和爸比你真的還是個需要抱抱小小孩
雖然你不是整天吃著奶嘴的孩子
但晚上靠著吃奶嘴才能入睡,含著奶嘴到天亮的時間真的很長

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